开春逛上栗，没挤杨岐山景区，街边嗦碗炒粉，香辣够味超带劲

开春逛上栗：没挤名山，我在街边挖到了最对味的春天

错峰出城的意外决定

立春之后憋了一整个冬天的心思就活泛起来，刷社交平台刷到不少人往周边名山赶，说要去杨岐山吸开春的第一口新氧。本来我也动了心，收拾背包的时候翻到去年国庆挤热门景区的照片——前不着村后不着店，站在人缝里连山顶的风都摸不到，最后只能买了二十块钱一根的烤肠蹲路边看人头。琢磨着开春的好日子何必去挤得一身汗，临时改了主意，买了张去上栗的城际大巴票，只想随便逛逛，不追景点不赶行程。

车晃了一个多小时进镇上，刚好赶在饭点。车窗外的田野已经翻了新绿，路边的桃树攒着粉嘟嘟的花苞，风裹着油菜花的甜香飘进车窗，一下子就把城里攒了好久的闷气压下去了。司机师傅听说我不打算去景区，笑着指了指前边路口：“那你可得往老城区走，那边的炒粉，才是咱们上栗开春第一口鲜。”我顺着他指的方向看过去，青瓦顶的老铺子挤在新楼中间，门口飘着淡淡的油气，一下子就勾得肚子咕咕叫，脚步不自觉就往那边挪。

老街边的一碗热炒粉

铺子没有招牌，就是街口一个搭着蓝塑料棚的摊子，摊主是个扎蓝布围裙的阿婆，见我是生面孔，也没多问，只问我要加蛋还是加肉，要辣还是少辣。我想起司机师傅说的“够劲才对味”，咬咬牙说“多放辣，加个土鸡蛋”。阿婆笑着应了，手一翻就舀了一大勺提前泡好的米粉倒在烧得冒烟的大铁锅上，滋滋的油响一下子就炸开来。

我站在灶台边等，看着阿婆手腕翻得飞快，筷子把米粉戳得松散，撒上切碎的青菜丁，再磕一个鸡蛋进去，鸡蛋液遇热一下子膨起来，香得我直咽口水。最后舀了一勺红亮的辣椒油浇进去，铁锅那端“轰隆”一声冒起香火气，阿婆用筷子翻了两三下，就盛进一个豁了口的白瓷碗里，递到我手里的时候还烫得我换了两次手。

找了个街边的小竹凳坐下，吹了吹咬一口，第一口就惊了。米粉是当地早稻米磨了现做的，泡得软硬刚好，炒完根根分明不粘团，外沿带着点锅气的焦香，咬开内里还带着米的清甜。辣椒油是用本地朝天椒炸的，香得直冲脑门，辣得过瘾却不烧胃，配着脆生生的青菜和香嫩的鸡蛋，一口下去额头瞬间就冒了细汗，冬天积在身体里的寒气好像一下子就跟着这口辣发散出去了。

旁边坐着几个赶早集回来的本地阿叔，一边嗦粉一边唠家常，说开春了后山的春笋冒尖了，过两天要去挖笋，说自家孙女儿周末回来，也要带过来吃这口炒粉。我嗦着粉听着，阳光透过塑料棚的缝隙落下来，在碗边洒下碎金，风卷着路边柚子花的香飘过来，混着炒粉的香辣，比任何景区的网红打卡点都让人舒服。

原来最好的春游在烟火里

吃完粉沿着老街上晃，没刻意找景点，就随便走。看见老巷口有阿婆晒梅干菜，竹匾铺得满院子都是，咸香混着阳光的味道；看见小学校门口的供销社还开着，玻璃柜里摆着橘子糖和米花糖，放学的小娃围着柜台蹦跶；走到河边的堤岸，看见不少人提着水桶挖荠菜，荠菜带着新鲜的泥土气，装在竹篮里嫩得能掐出水。

我没去挤热门的杨岐山，没拍什么网红打卡照，手机里存的全是路边抽芽的柳树、晒着太阳的花猫，还有那碗油亮红香的炒粉。晃到下午往回走，坐在大巴上摸了摸吃饱的肚子，还能回味嘴里残留的香辣劲。

原来开春出门玩，不一定非要往热门景区挤着看人头，那些藏在街边巷尾的烟火气，才是春天最动人的样子。不用赶时间，不用凑景点，就是走错路碰见的一碗炒粉，都能让人记好久好久——这份不紧不慢的舒服，才是开春最好的礼物。日子本来就是这样，不用追着热门跑，停下来尝一口街边的热食，吹一吹野外的春风，就已经够满足，够畅快了。

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